ボウモア１４年　１９９７　ブラックアダー　ロウカスク
（Bowmore 14Years 1997 Blackadder Rawcask)

ブラックアダー　ロウカスク・シリーズ

容量・・・７００ｍｌ
アルコール度数・・・５６.８度
蒸留年・・・１９９７年
瓶詰年・・・２０１１年
熟成年・・・１４年

薬品臭さ、スモーキーで潮の香りを感じる。フルボディでオイリーで滑らか。麦芽の甘さと薫香が口一杯に広がる。余韻は長く、甘口でほのかに塩っぽさが残る。


■ブラックアダー社について・・・

ウイスキー鑑定家のバイブル「ザ・モルト・ウイスキー・ファイル」の著者として知られるロビン・トチェックによって、１９９５年に創業したボトラー。

「樽出しのシングル・モルトが本来持っている深さを、あるがままに味わってもらいたい」という彼の哲学により、創業当初からすべて冷却濾過処理をせず、カラメル着色も行わずにボトリングされています。そのため、ボトリング行程で失われる量は1％未満。

この数値は、本場スコットランドでも特筆すべき例外的な低さであり、樽の中の状態に極めて近いものです。

英国国内はもとよりヨーロッパ各国、アメリカ、日本、台湾などに出荷され、モルト愛好家から高い評価を得ています。モルト愛好家の夢の一つに、「気に入った樽の注ぎ口から、直接グラスに注いで味わう」というものがあります。

同社の主力商品である「ロウカスク」シリーズは澱（沈殿物）も含めて、そのままの状態でボトリングしたシリーズで、当然のことながらすべてカスク・ストレングスです。「取り除くのは、大きな木片だけ」というポリシーで生み出される製品は、無濾過・無加工を基本とするため、ボトリング行程で失われる量は、更に低くなり全体のほんの０.５％未満という驚くべき数値を誇ります。このロウカスクを味わうという行為は「熟成庫で寝かされている原酒」を自然そのままの状態で味わうことに他なりません。まさに、モルト愛好家の夢を実現させた1 本と言えるでしょう。


■オフィシャルの蒸留所について・・・

ボウモア蒸留所は1779年に創業したアイラ島最古の蒸留所。

同蒸留所は麦芽製造用のフロアを持ち、伝統的なフロアモルティングを続けている。

「第1貯蔵庫」は海抜ゼロメートルに位置しており、そこで熟成された原酒は磯の香りが漂います。因みに「ボウモア」とは、ゲール語で“大いなる岩礁”を意味しています。

特有のスモーキーフレーバーは、発芽した麦芽を熱風で乾燥させるときに焚きしめるピートの燻香と、仕込水に使用するピート層をくぐって湧くというラガン川の水がつくり出すもの。
それでもボウモアのピート香は、アイラモルトの中では強すぎず弱すぎず、最も繊細でバランスが良いとされています。熟成にはシェリー樽とバーボン樽の両方を使用。その気品ある酒質から「アイラの女王」と呼ばれています。

１２年はヨード香、ピート香が程よく抑えられ、ボウモアの入門編に最適。

完売しました。有難うございました。