ブレアアソール１２年　UD花と動物シリーズ
(BlairAthol 12Years UD)

容量・・・７００ｍｌ
アルコール度数・・・４３度
熟成年・・・１２年

■香り・・・シェリー、アプリコット。リッチでフルーティ。
■味わい・・・スパイシーでナッティ。リッチでしっかりしている。
■フィニッシュ・・・後口は徐々にドライに。


パース州の保養地として古くから知られたピトロッホリーの町は、かの夏目漱石がロンドン留学中の１９０２年１０月に保養に訪れた場所でもあります。漱石が滞在したダンダラック・ハウスは現在ホテルになっていて、蒸留所はその目と鼻の先の距離にあります。

名称からは、アソール公爵の居城ブレア城があるブレアアソール村を連想しますが、実際の蒸留所は城から１８キロ南に位置しています。

ブレア城は１２６９年に建てられた由緒ある城で、アソール公はイギリスで唯一、私兵（軍隊）を持つことを許されている大貴族です。蒸留所名は公にちなんで付けられたものですが、その意味はゲール語で「新しいアイルランド」だとか。アイルランドとの歴史的な関係を物語っているようで興味深い。

さらにブレア城は、昭和天皇が皇太子時代に滞在した城でもあります。青春時代の一番楽しい思い出として、のちのちまで感慨深げに側近に語っていたといいます。

蒸留所の創業は、１７９８年。ピトロッホリー周辺にはかつて３０近い蒸留所があり、一大ウィスキー産地となっていましたが、現在はブレアアソール、エドラダワー、アバフェルディの３つしか残っていません。

ブレアアソールの歴史は古いが、経営は必ずしも順調だったわけではなく、何度もオーナーが代わり１９３２年から４９年まで閉鎖。アーサー・ベル社のもとで大改修が行われ、１９４９年にようやく生産が再開されました。

ポットスチルはストレートヘッド型で、１９７３年に２基から４基に増設。かつてはオークニー島産のピートを使って麦芽製造を行っていましたが、現在はディアジオ社系列のモルトスター（麦芽製造工場）から麦芽を仕入れています。

仕込み水はピトロッホリーの背後にあるベン・ヴラッキー山の泉を利用。これはオルト・ダワー・バーンという小川となって蒸留所内を流れています。オルト・ダワーとはゲール語で「カワウソの小川」のことで、そのため花と動物シリーズのボトルにはこのカワウソがシンボルとして使われています。

変わっているのは８基あるウォッシュバックのうち４基がステンレス製で、しかも通常の円筒形ではなく四角形をしていること。狭いスペースに、従来の木製のものの倍のサイズを入れようとしたためだが、他では見られないユニークな発酵槽です。

型番	sm-BlairAthol 12-UD
販売価格	6,480円(税込7,128円)

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