■香り・・・甘いバニラの香りがはちみつやカンフルを運んでくる。

■味わい・・・甘くフルーティ。それからやわらかいピートや乾いた灰の風味が現れる。

■フィニッシュ・・・ここでも甘く、徐々に魅力的なスモーキーな味わいへと変化していく。


抜群の存在感とその味わいや余韻が印象的なプレミエバレルシリーズ。柑橘系の香りと凝縮されたフルーツ香が際立つ、非常に素晴らしい仕上がり、抜栓してすぐに、その良さを実感できます。

ダグラスレイン社が２００５年からリリースを開始した新しいシリーズが、このプレミエバレルです。

「古きよき時代」のビクトリアン朝を想定して、１８００年代後半に使われていたデキャンタが復元されていますが、当初は贈答用に作られたシリーズでした。

しかし日本を含めた世界中で、発売当初から爆発的な人気を博し、現在までに１０年前後のショートペイジを中心として数々の蒸留所がリリースされています。

ラベルにはユーモアあふれる１９世紀の音楽ホール指揮者の言葉が書かれており、当時のカツラをかぶった裁判官が、高いデスクで羽ペンを使って文章をしたためている・・・そんな風景をイメージし、あえて古めかしい文字が並んでいます。ラベル自体も四角四面にカットされておらず、所々かけているというこだわりようで、同社の徹底的なこだわりと遊び心が垣間見えるシリーズです。


■オフィシャルの蒸留所について・・・

ハイランド パーク蒸溜所は、メインランド島の中心地、カークウォールを見下ろす高台に建てられています。

現在、蒸溜所が建てられている場所には、“伝説の密造者、マグナス・ユウンソン”の蒸溜所があったと言われています。

ハイランド パーク蒸溜所の創業は、マグナス・ユウンソンの記録が残る１７９８年とされています。

ハイランド パークはフロアモルティングという手間のかかる手法で製麦を行っている数少ない蒸溜所のひとつです。 麦芽の製造を外部工場に委託する蒸溜所が増えるなか、ハイランド パークでは、この伝統的なフロアモルティングにこだわり続け、現在でも約２０％の麦芽を自社生産しています。

ハイランド パークの個性を担う重要な鍵となっているのが、メインランド島でしか採掘できない貴重なピートです。
ピートとはヘザーやシダ類が堆積してできた泥炭、草炭のことで、麦芽に燻香をつけるため乾燥の際に焚き込まれるもので、この独自のピートは、スモーキー、ピーティで有名なアイラ島のピートに比べて、遙かにもろく、まだ若い印象を受けますが、ハイランド パークに他とは一線を画す独特な個性を生み出しています。

ハイランド パークの仕込み水は、蒸溜所の背後の丘の上にあるカティーマギーの泉と、蒸溜所下のクランティットの井戸から採水されています。スコットランド本土の水が主に軟水であるのに対し、この水はミネラル分豊富な硬水でハイランド パークに引き締まった口当たりをもたらしています。
ちなみにカティーマギーとは伝説の魔女の名ですが、伝説の密造者と呼ばれたマグナン・ユウンソンも当初よりこの水を使用していたと言われています。

完売しました。ありがとうございました。

モートラック　
2007 15年
ハンターレイン社　
OMC　
７００ｍｌ　50度

13,000円(税込14,300円)

ﾌﾞﾚｱｱｿｰﾙ 2010 12年
シェリーバット　
ハンターレイン社　
OMC　
７００ｍｌ　50度

11,700円(税込12,870円)

カリラ2012 8年
ダグラスレイン社
プロヴェナンス
　７００ｍｌ　４６度

10,180円(税込11,198円)

ベンリアック８年
ﾀﾞｸﾞﾗｽﾚｲﾝ
プレミエバレル
700ｍｌ　46度

11,980円(税込13,178円)

ベンロマック
カスクストレングス　
2012　バッチ１　
７００ｍｌ　６０.２度　

11,900円(税込13,090円)

ブナハーブン 2004 17年
キングスバリー
カスクストレングス　
700ｍｌ　60.1度

25,000円(税込27,500円)

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