ウィスキー専門店 インザカスク

 

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松谷 明
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     シグナトリー社
     700ml 43度


    |トーモア16年 1995
     シグナトリー社
     700ml 43度




    トーモア16年 1995 シグナトリー 
    (Tormore 16Years 1995 Signatory )

    容量・・・700ml
    アルコール度数・・・43度
    蒸留年・・・1995年
    熟成年・・・16年

    ノンチルフィルター・ノンカラーをコンセプトにした価格以上の品質が売りのシリーズです。オフィシャルと同等、もしくは格安のものもありウイスキーファンの味方といえます。

    シグナトリー社はエジンバラのシミントン兄弟が1980年代に創業、ボトラーズとしては比較的新しい部類に入ります。丁寧にセレクトされた樽のみを買い付けてその味わいは蒸留所ごとの個性が出されたものを送り出しています。

    シグナトリーはすべてのボトルがシングルカスクで、他の樽とは基本的にヴァッデッドしないのも特徴の一つです。カスクナンバー及びボトルナンバーがボトルに記載されています。マニアには堪えられないモルトを次々にリリース。人気上昇中のボトラーです。アンチルフィルタードとは、冷却濾過していないこと。


    オフィシャルの蒸留所について・・・

    トーモアの生産開始は1959年で、正式オープンは1960年。ただし創業は1958年になっています。
    スペイサイドで20世紀に入って初めて建設された蒸留所で、当時大きな注目を集めました。

    トーモアとは、ゲール語で「大きな丘」を意味します。
    この蒸留所は変わっており、敷地内に人口の池を作り、冬季になるとカーリング場となります。
    カーリングはゴルフと同じくスコットランドが生んだスポーツでじつはスペイサイドはカーリングの故郷でもあります。蒸留所の職人たちの冬の間のレクリエーションで、各蒸留所間の対抗試合も盛んとのこと。

    建物や設備は近代的ですが、製法はもちろんスペイサイドの伝統を踏襲しています。建物や設備は近代的ですが、製法はもちろんスペイサイドの伝統を踏襲しています。
    ポットスチルはストレートヘッド型で、当初は初留、再留合わせて4基だったが、1972年に8基に増設されました。

    再留釜4基には精留器がついており、軽い酒質のウィスキーを生んでいます。
    仕込み水はアクボッキー・バーンの水を利用していますが、この小川は蒸留所背後の丘の上にあるロッホ・アン・オーから流れ出したもので、ロッホ・アン・オーとはゲール語で「黄金の湖」の意味があるのだとか。ピート香をほのかに含んだ軟水で、清冽な山の水である。

    1989年以降はアライド・グループが所有していたが、2005年にペルノ・リカール社が買収。新たな投資も行なわれ、今後がさらに期待される蒸留所です。




    型番 sm-Tormore16-1995
    販売価格

    4,580円(税込5,038円)






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    モートラック 2007 15年
    ハンターレイン社 
    OMC 
    700ml 50度

    13,000円(税込14,300円)



    ブレアアソール 2010 12年
    シェリーバット 
    ハンターレイン社 
    OMC 
    700ml 50度

    11,700円(税込12,870円)



    グレンロッシー12年
    2007 シグナトリー社 
    アンチルフィルタード 
    700ml 46度

    5,980円(税込6,578円)



    カリラ2012 8年
    ダグラスレイン社
    プロヴェナンス
     700ml 46度

    10,180円(税込11,198円)




    ベンリアック8年
    ダグラスレイン
    プレミエバレル
    700ml 46度

    11,980円(税込13,178円)



    ベンロマック
    カスクストレングス 
    2012 バッチ1 
    700ml 60.2度 

    11,900円(税込13,090円)



    ハイランドパーク 1996 18年
    ハンターレイン社 
    OMC 
    700ml 48.5度

    25,080円(税込27,588円)



    ブナハーブン 2004 17年
    キングスバリー
    カスクストレングス 
    700ml 60.1度

    25,000円(税込27,500円)




    スペイモルト・フロム・
    マッカラン 2007
     G&M社
    700ml 43度

    35,800円(税込39,380円)



    モートラック2008 12年
    ダグラスレイン
    オールドパティキュラー
    700ml 48.4度

    10,200円(税込11,220円)









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