ウィスキー専門店 インザカスク

 

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松谷 明
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  • 萩乃露(福井弥平商店)
  • > 萩乃露 ひやおろし吟醸
    山田錦 720ml


    |萩乃露 ひやおろし吟醸
    山田錦 720ml




    萩乃露 ひやおろし吟醸 

    容量・・・720ml
    アルコール度数・・・17.0度
    日本酒度  +3(辛口)
    酸   度  1.5(心地よい酸味)
    使 用 米  山田錦 100%
    精米歩合  60%
    楽しみ方  冷やして◎

    早春にしぼりあがった新酒は春を過ぎ、夏を越え、秋を迎えるころ、円熟し味わい深くなります。

    熟成は第二の酒造り。萩乃露「ひやおろし」は手間を惜しまぬ熟成手法により、おだやかな熟成を経て、キメ細やかで五味が充実し、バランスのよさに磨きがかかります。

    「萩乃露 吟醸 ひやおろし」は山田錦を原料米に、落ち着いた吟醸香、なめらかでやわらかな味わいが特徴です。ほどよく熟成した吟醸酒の魅力をお楽しみ頂けるひやおろしに仕上がりました。


    ”ひやおろし”とは?




    春先に搾った新酒に一度火入れを行い、夏を越すまで低温で熟成後、秋口に出荷されるお酒です。秋に出荷されるお酒は、酒質が安定しているため、あえて2度目の火入れを行わず、”生詰”の状態で出荷します。秋に味がグンッと上がることから「秋あがり」とも呼ばれています。


    前に琵琶湖、後ろに比良山をひかえた湖西高島町に蔵があります。壬申の乱(672年)で大海人皇子が勝利し、勝ちどきをあげた勝野の地で創業しました。

    当時の藩主から勝野が浜に群生する萩に因んで、「萩乃露」と命名を賜ったと伝えられています。

    山紫水明の地、滋賀県高島町で創業250年余の歴史を誇る老舗の蔵元です。
    一滴、一滴が朝霧のような輝きを放つ銘酒「萩乃露」は、蔵元と蔵人達の深い愛情と真心により醸し出された、優しく上品な味わいのお酒で全国新酒鑑評会において金賞を受賞しています。

    ◆ 蔵元の方針
    「酔うための酒でなく、味わうための酒を」。比良山系の清冽な伏流水を使用し、ひとつひとつの工程を人の手で細やかに真心込めて行っています。飲むほどに良さが分かる、まろやかで旨みがあり、しかも後味のすっきりとした酒を目指しています。
    日本の四季をより豊かにする旬のお酒の提案と十分で適切な熟成を通じてお酒が持つ力を引き出すことを心がけています。




    ただ今品切れ中です。




    ひやおろし 1.8リットルはこちら



    型番 hagi-ginjyou-hiyaorosi
    販売価格

    1,260円(税込1,386円)






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